免治肉碎玉子豆腐

又一好撈飯的餸菜。

材料:
玉子豆腐    3條
免治豬肉    200g

醃料:
生抽          2茶匙
紹酒          1茶匙
魚露          1茶匙
鹽             1/4茶匙
糖             1/2茶匙
生粉          2茶匙

調味:
生抽          1湯匙
麻油          適量

做法:
1) 免治豬肉下醃料醃1小時。
2) 每條玉子豆腐1分為6, 平放入碟內, 放於飯面蒸熱。
3) 熱鑊下油, 下免治豬肉炒熟。
4) 取出蒸熱的玉子豆腐, 將炒熟的免治豬肉放上面, 下調味, 完成。

分享:
蒸熱的玉子豆腐會有很多水份, 取出時要倒掉些才下調味。