Penguin Kitchen: 23 生活。健康

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2015年11月3日星期二

發芽糙米

早前在家附近市場的一間較出名雜貨店買了一包有機發芽糙米!
聽說發芽糙米比一般的糙米更有益, 見不太貴, 所以買了一包來試!
買時是抽了真空, 實實的一包, 但放久了卻漏了氣, 變成與一般膠袋包裝無異!

發芽糙米的其他好處可參考這裡:
http://www.vegtrends.com/darren-lee-columns/darren-foods-nutrition-and-wellness-studies/item/2530-%E7%99%BC%E8%8A%BD%E7%B3%99%E7%B1%B3%E5%A5%BD%E8%99%95,-%E7%99%BC%E8%8A%BD%E7%B3%99%E7%B1%B3%E5%81%9A%E6%B3%95,%E7%99%BC%E8%8A%BD%E7%B3%99%E7%B1%B3%E5%8A%9F%E6%95%88.html

昨天試煮了!
網上資料是不用浸泡的, 清洗後可直接煮, 而米和水的比例就如一般煮白米般 1:1 便可!
按資料煮好了!

果然ok, 吃時比吃白米飯有點咬口, 但沒比一般糙米飯鞋口!
蓮蓉完全可以接受!

由於家人沒多大興趣試新, 蓮蓉只有自己享用了!
蓮蓉是煮了一量杯, 再分3次食用!
一份於昨晚煮白飯時, 待白飯快煮好便放飯面, 作為蓮蓉的晚飯, 其餘會存放入雪櫃, 第二天
吃時再分一份出來同樣放白飯面煮熱便可!

細心看每粒米, 真的是每粒也發了芽的!

2015年11月9日 (星期一)

曾在網上見有人提及, 煮發芽糙米飯煮得靚的話, 飯面是有一個個小洞的!
今天再煮時特別留意了一下, 果然是有的, 一個個的小洞, 好得意!
看! 圈着的一個個小洞!

2015年8月25日星期二

紫雲膏

星期六上了一課製作藥膏的課堂 - 「紫雲膏」!

該藥膏蓮蓉早在數年前已聽聞, 只是沒買到!
後來也忘卻了!

一直也見到該中藥園有教紫雲膏, 但沒提起興趣!
最近又來了, 又開班授了!
見時間、情況也許可, 又閒着, 學學又無防!
其實該課應是對上一個星期六上的, 但當日正準備上車時突然收到通知「紅雨」!
於是延了一個星期!

製作的材料很簡單, 做法亦不難, 真的十分容易!

材料:

看! 成品在凝固後表面果然是浮現出朵朵形狀不一的雲紋!

表面平滑現雲紋, 很美唷!

此藥膏有癒合傷口的療效, 適用於燙傷、擦傷、刀傷等各種傷口, 但傷口必須要消毒乾淨,
出血及含濃卻不能用!
亦可舒緩主婦手、濕疹、皮膚乾燥、皮膚炎及脫皮等狀況。
注意: 孕婦、蠶豆症、黃膽病人士切勿使用!

2015年6月24日星期三

買回來的黑蒜

最近奶奶因身體不適, 入了蓮蓉家暫住!
她間中有提及有朋友買了黑蒜, 並跟她說甚麼好甚麼好!
蓮蓉在年多兩年前是有自製黑蒜, 就只這一次, 之後便沒做過!
見她不只一次提及, 適逄有買開餸的街市雜貨店有賣, 又賣得不貴, 只$70.-/包, 便買了一包
給她!

蓮蓉自己也試吃過, 與之前蓮蓉自製的差不多, 同是軟軟腍腍、甜甜的, 好味!
看! 粒粒完整飽滿的!

2015年5月27日星期三

藜麥

藜麥!

早聽聞該食品非常健康, 有多種營養及適合各種人士!
網上亦有排山倒海的資料介紹該健康食品的多項營養! 真的很多很多很多........
以下是其中的2個可作參考!

http://cht.naturalnews.com/chtbuzz_buzz001929.html

http://www.vegtrends.com/vegetarian-ingredients/item/398-%E8%97%9C%E9%BA%A5-%E8%97%9C%E9%BA%A5%E7%9A%84%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%8F%8A%E5%8A%9F%E6%95%88%EF%BC%8C%E8%97%9C%E9%BA%A5%E7%9A%84%E7%94%A8%E9%80%94%E5%8F%8A%E5%A5%BD%E8%99%95%EF%BC%8C%E8%97%9C%E9%BA%A5%E6%9C%89%E4%BF%9D%E5%81%A5%E5%8F%8A%E6%B8%9B%E8%82%A5%E6%95%88%E6%9E%9C%EF%BC%8C%E5%BC%B7%E5%8A%9B%E6%8E%A8%E8%96%A6.html

現在市場上亦很多地方均有售該類健康食品!
蓮蓉亦很想買來試試!

今天在一健康食品店買到!
店內所售有白、紅、黑3種, 蓮蓉買了紅、黑來試!

日後享用過後再來分享!

2014年11月1日星期六

新玩具

年紀大了, 越覺運動很重要!
一人運動可在家隨時做, 但想戶外運動的話, 蓮蓉覺得踩單車最好!
可邊做運動, 邊感受那些速度感!　

早前已想買部單車, 但一直跟大老闆爭拗一點, 就是不用時不能放街外!
蓮蓉一直堅持, 若要放街外就不要買!
最後, 還是大老闆要折服!
哈哈哈哈...................

大老闆在網上一直找, 找呀找.............
找到這款是最合適的!
車身小巧, 可摺合, 摺合後是最小的, 很方便收藏!
於是買了2部, 一部黑色(是大老闆的), 一部白色(是蓮蓉的)!

淘回來, 當然是寄到二伯公司在內地的工廠了!
二伯要在工廠拆箱, 並入單車袋內, 分二次帶回香港!
昨天大老闆一次過到二伯家帶回來!
看! 摺合後放入袋內, 多小!

回到家才拆開膠袋!

拆了膠袋, 還原!

看! 摺合後和還原後的比例就是這樣了!

10多年沒正式諩過這運動, 今早在家附近單車徑踩了一轉!
幸好, 試了一會便可上手, 重新踏上!
不過, 驚青咗啲! 嘻嘻.............

2014年7月25日星期五

香蕉草莓杏仁飲

星期二與好友在太古城午餐後, 於超市見到售賣的草莓美而鮮, 不貴, 買了一盒!

又剛聽到網台教做健康飲, 一於試做吧!

材料很簡單, 而且有益健康!
包括有:
香蕉     1條
草莓     5粒
杏仁     10粒
蜂蜜     1湯匙

做法:
將所有材料放入高速攪拌機打成汁, 完成。

又好味、又健康, 正!

2014年3月31日星期一

水云

昨天在家附近之屋邨商場臨時檔位有賣該產品 ~~~ 水云!
$40.-/包, $100.-/3包!

水云是海藻類食品, 又名海發菜, 又叫水晶藻!
若單是看包裝, 蓉蓮子是不會有興趣的!
售貨員將包裝內的水云用食物盒盛着, 有很多鹽粒的; 而另一較大的食物盒是用水浸
着沒有鹽粒的水云!
蓉蓮子經過檔位時, 就是見到那些海藻類物體, 所以被吸引着的! 因蓉蓮子一向知道,
海藻對身體是有益的, 是健康食品!
售貨員更將那些海藻加了蛋煎成蛋餅, 並分成小份給客人試食! 她一邊遞給蓉蓮子試
食, 一邊在解釋產品的功效, 同時亦講解如何處理及食用!
她亦有用豉油+麻油+蒜蓉做了一些涼拌, 亦給蓉蓮子試食!
蓉蓮子見價錢不貴, 早已決定會買一包!
後來想了想, 還是3包較為便宜!
而且售貨員說開包後, 吃不完的要存放於雪櫃, 可放半年; 而未開包的可保存3年!
最終還是買了3包!

每包是500g包裝!

而每包內是有鹽粒的!

每次食用多少便取出多少的份量, 其餘存放於雪櫃!

取出的份量用篩盛載, 用清水沖走所有鹽粒, 再用涼開水浸泡30分鐘以上後, 隔走水份
便可食用!

食用方法可煮可涼拌, 隨個人喜好!

今天蓉蓮子是做了涼拌, 加了2湯匙濃縮冷麵汁+1湯匙水+1茶匙wasabi拌勻入水云內,
還加了點蘑菇片, 很清新的涼拌菜!

水云的營養價值和食用方法可參考這裡和這裡!

2014年2月26日星期三

自製鹹柑桔

一直想自製鹹柑桔!

上星期小老闆流減, 說有點喉痛, 便將家裡現有、早年奶奶送的鹹柑桔沖水給他, 他喝過
不但說好味, 還說喉痛也舒緩了點!
更加強蓉蓮子必須要自製一些看門口的決心!

剛過完年, 是自製鹹柑桔的時候!
自家過年並沒有購買年桔! 而親朋亦沒有買桔過年的習慣!
只有特意到街市採購一些柑桔回家自製了!

柑桔$12.-/磅, 買了2磅!
數數...... 有38粒!
粗鹽$6.-/包(2斤), 買了2包!

開工:
先將柑桔用水喉水沖洗乾淨。
再用熱開水浸洗2分鐘。
倒去所有水份後, 用廚房紙逐粒抹乾水份, 再放陰涼處吹乾!

吹乾一晚後, 再用廚房紙逐粒抹淨, 並檢查有否破爛或柑桔頂有爆裂, 若有破爛或爆裂
的話, 要拿走棄掉, 否則, 會令整瓶鹹柑桔發霉的。

準備好已消毒的玻璃樽, 開始入樽了!
先放一層粗鹽於樽內的底部, 放上一層柑桔。

再放另一層粗鹽, 必須要平均蓋過第一層的柑桔。
再放第二層柑桔。

按以上步驟, 一層粗鹽, 一層柑桔, 直至放滿玻璃樽, 而最面那層是粗鹽。
為了更加密封, 蓉蓮子先加了兩層保鮮紙, 再蓋上樽蓋。
2個大玻璃樽, 每樽各只可放入17粒。
而剩下4粒, 有外觀帶點花花的, 有頂部的小梗甩掉的! 怕會影響而發霉, 本想棄掉, 但
又不想浪費, 便入了小樽同醃了!

樽外貼了日期, 便放到陰涼處, 靜待成品的誕生了!
(日期應是26日開始醃的, 但卻寫了買入柑桔的25日!)

2014年3月21日 (星期五)

差數天已一個月了!
見樽內的鹽已開始變水了!

期待着收成!

2014年6月4日 (星期三)

轉眼間, 已醃了3個多月啦!
看看現時情況!

粗鹽已大部份變了水份!
水份下沉, 其中No.1那樽更露出了2粒柑桔, 要加粗鹽了!

No.1那樽又加了滿滿的一樽粗鹽了!

No.2那樽並沒有露出柑桔, 所以沒再加粗鹽!
就這樣繼續醃吧!

2013年11月8日星期五

自製黑蒜

最近流行黑蒜, 對健康十分有益, 詳細可參巧這裡!

見其他網的谷友自製黑蒜非常簡單, 主要工具是一個可長時間保温的電飯煲!
最近家裡換了一個小型的電飯煲, 舊的那個正準備清潔好後收起來!
正好!
於是買材料試做了! (獨子蒜和普通蒜也同時買, 同時做, 看兩者的效果分別如何!)
買了4包獨子蒜($8.-/包, $15.-/2包)和2包普通蒜($5.-/包)!

11月6日(星期三)晚開工!
蒜頭不用去皮, 亦不需清洗, 只需去掉已鬆散的外皮, 及檢查是否有壞的!

先將一塊用作煮食的細竹蓆放於飯煲底, 放上第一層獨子蒜(不要放太密)!

放滿一層後, 再放一塊竹蓆, 再放一層獨子蒜! 剛剛好兩層便放完獨子蒜!

最後一層是放普通蒜(要整個蒜, 不需逐瓣拆散)!

剛剛好全部放入, 鎖好電飯煲蓋, 按保温(keep warm)掣!

等待大約12天, 期間盡量不要打開蓋!

12天後, 蒜頭已發酵成黑蒜(如成功的話), 到時取出再風乾大約5天!
完成後, 將黑蒜存於食物盒放入雪櫃!

今天是第二天!
往後再滙報!

2013年11月16日 (星期六)

前2天見谷友提及, 自製的黑蒜在8天後已變成如石頭般硬, 於是決定要打開電飯煲
的蓋看看情況!
昨天早上, 蓉蓮子的第一次自製黑蒜已焗了8天半了!
打開電飯煲蓋, 見內裡的水氣仍很充足, 放心了點!
從飯煲內各取了一粒獨子蒜和一小瓣普通蒜, 先撕開了獨子蒜的外皮, 見整粒蒜肉
變了栗子啡色, 真的猶如一粒栗子! 至於普通蒜, 同樣已變了啡色!
分別將2粒蒜肉在中間剖開, 見內裡整粒也同樣變了啡色!
質感方面, 是軟腍的, 比已炆熟的栗子更軟腍!