自製蒜茸醬

蒜茸每次用時才即剁是最好、最新鮮、最香的!
但有時每天每餐均要用, 每次用量又不多, 有時真的會嫌有點麻煩!
於是自己做了一小樽現成的, 以便隨時可用! 

以清潔的用具處理, 加入橄欖油, 存放於雪櫃, 可隨時用來炒餸, 亦可隨意加入各樣醬汁中
蘸點來吃, 生吃熟吃隨意, 十分方便!

照片中的小樽本是盛載240g醬料的!
用普通大小的10粒獨子蒜, 剁成茸後便剛好盛滿該小樽!

蓮蓉是用該尊門剁茸的小工具來做蒜茸的! 
每次放5粒已切粗粒的獨子蒜於小工具的杯內!  分兩次來剁!

將剁好的蒜茸入樽, 最後倒入橄欖油便可!

要注意橄欖油必須要注滿樽內, 並確保橄欖油有滲進樽內的底部, 以覆蓋所有蒜茸!