粟米土豆餅

前幾日做了粟米汁後, 剩下一些粟米渣, 不想浪費的我, 已拿了小部份與米飯一起煮, 現在又
取了部份做了這「粟米土豆餅」, 又幾好味喎!

材料:
薯仔          1個 (細size已ok)
粟米渣      4湯匙
煙肉          2片
火腿          1片
雞蛋          1隻
麵粉          2湯匙 (中筋)
鹽              1-1/2茶匙
黑胡椒粉   少許

做法:
1) 薯仔去皮, 切幼絲, 再入微波爐加熱一分半鐘至稍軟身。
2) 煙肉和火腿片切絲。
3) 將所有材料放入大碗中拌勻。
4) 熱鑊下油, 用湯匙將一小份一小份的材料逐一放入鑊中煎至兩面金黃, 盛起上碟, 完成。

分享:
1) 粟米渣份量可按個人喜好加多或減少, 又或可改為做完豆漿後剩下的黃豆渣。
2) 煙肉和火腿片可改為其他材料, 例如香腸或午餐肉等。