雙色元宵湯圓

話晒係元宵節, 做啲湯圓應吓節啦!
由於時間倉促, 只能在家裡找現成的材料! 

材料:
糯米粉    90+50g
水           70+30ml
綠茶粉    1茶匙
片糖       1片
年糕       1小片
桂花       2茶匙

做法:
1) 片糖和年糕切成小粒。
2) 90g糯米粉, 分次加入70ml水拌勻, 再加入綠茶粉搓勻, 再搓成幼滑粉糰後, 分成12份。
3) 每份小粉糰搓圓、按扁, 放入一小粒片糖和年糕於中央後, 包好、再搓圓成湯圓, 放於
    已撒粉的碟上; 其餘11份小粉糰同樣做法。
4) 50g糯米粉, 分次加入30ml水拌勻, 搓成幼滑粉糰後, 分成6份, 每份包入一小粒片糖後,
    同樣放於碟內。
   
5) 煲滾2碗水, 放入餘下的片糖粒煮溶成糖水, 加入桂花焗片刻。
6) 另外煲滾一鍋水, 放入湯圓煮至湯圓浮起後, 再煮2分鐘, 撈起湯圓放入桂花糖水中, 完成。

   

分享:
1) 糯米粉加水時要分次加入, 看情況是否需加入全部水。 若發現太黏手的話, 即水份太多,
    要酌量加點糯米粉再搓勻至不黏手。
2) 餡料方面, 可自行配搭, 如芝麻餡、麻蓉餡、花生醬等等......
3) 包餡時要小心包好, 若包不好, 湯圓皮穿了的話, 煮湯圓時內裡的餡便會溢出, 吃時便只會
    吃到糯米糰了!