簡單美味晚餐

這幾年的農曆年前, 大姑奶總送每房一罐罐頭鮑魚。
一直存放在家未有處理, 怕做不好會浪費!

前幾天一看, 已儲了四罐之多!  其中一罐還快要到期! 
於是上網搜尋一下如何處理, 原來是很簡單的!
只要將罐頭外的招紙撕走, 整罐放入深鍋內, 鍋內的水要蓋過罐頭, 小火燉30分鐘, 甚至
1小時, 拿出罐頭放涼後, 才開罐取出鮑魚切片, 鮑魚汁留用。
煮好了蔬菜放於碟內。
適量鮑魚汁煮滾後, 下生粉水煮成芡汁, 熄火, 倒進鮑魚片兜勻後, 淋上蔬菜面, 完成。
很好味!  小老闆還搶着吃, 邊吃邊說要全留給他!
還有香煎三文魚扒, 好正呀!

餘下的鮑魚汁可盛起存於雪櫃, 留作做其他菜式的芡汁用。