豬頸肉粟米粒

這道是我家小老闆另一喜愛用來撈飯的餸菜 --- 豬頸肉粟米粒。

材料: (2~3人份量)
豬頸肉            一片 (約400g)
盒裝粟米粒     半盒 (連汁) (蓮蓉用的是"DelMonte" whole kernel corn)

醃料:
生抽        1-1/2茶匙
紹酒        1茶匙
魚露        1茶匙
鹽            1/4茶匙
糖            1茶匙
生粉        1茶匙

調味:
蠔油        1湯匙

做法:
1) 豬頸肉洗淨, 切粒, 下醃料醃1小時。
2) 熱鑊下油, 下豬頸肉粒煎至稍呈金黃色, 下粟米粒連水, 下調味拌勻, 加蓋煮一會,
    埋芡, 完成。