雞油菌

今天到銅鑼灣走了一轉, 先在SOGO的超市逛!
一到埗, 便見有專賣野生菌的做推廣, 其中見有一種名為"雞油菌"!
開始未有感到特別興趣, 售貨員卻舀了一小杯雞油菌焗飯要求客人試!
先前那客人沒有試!  她見我正在觀看有關的資料, 便請我試那小杯的雞油菌焗飯, 並在介紹雞油菌
的功效!
當她一提到可預防眼炎這功效時, 小企鵝的心裡便"叮"一聲開始感覺興趣了! 
因最近小老闆的眼正是發炎!

小老闆的眼一向是有敏感的!  主要是因鼻敏感, 而引致眼敏感!
這問題過往一直困擾着小老闆, 亦在困擾着小企鵝, 包括心情上、精神上和金錢上!
最嚴重之時, 平均每月均要看醫生一次!
幸好, 約大半年前找到一位在佐敦的醫生, 介紹了以下敏感藥, 對小老闆的眼敏感是有效的!

近這大半年, 一直服用該敏感藥!
只每天晚上睡前服一粒, 維持至今均安然無恙!

但最近的暑假, 每到入夜, 小老闆的眼便開始有問題! 
他說又痛又不舒服, 還要單起一隻眼, 而另一隻眼是很勉強的掙大!  見到他也覺得辛苦!
他還說是民安隊害到他這樣的!  說在步操時猛流汗, 又不讓他抹清汗水, 於是間中流入眼中, 而他
又時常用手摔!
後來看醫生, 原來是發炎!
敏感和發炎是兩回事!  所以服用開的敏感藥此際沒有效用!
令他很不舒服!

所以當售貨員一提到預防眼炎時, 小企鵝馬上便"叮"一聲的關注起來!
再加上試了該小杯的雞油菌焗飯, 便決定買點回家試試了!
(其實小企鵝一向是喜歡菇類的, 而且用來焗飯確是又香又好味!)

價錢是不便宜的, 每100g要$68.-
售貨員戴上手套, 小心翼翼的袋了一小袋, 一秤已超過100g, 要$75.90
售貨員說用來焗飯的話, 2人份量, 該小袋只能分2餐!
都幾貴!

同時附送的鮮菌食譜及處理方法:

雞油菌必須要很小心處理的!
售貨員不許客人直接用手觸碰!  她自己亦會先戴好手套, 小心翼翼的才去接觸!

售貨員教的雞油菌焗飯:
取出所需雞油菌份量, 先用刀輕輕刮走較髒的黑點, 放入隔篩內, 用水喉水略為沖洗後, 切碎, 用
少許油和鹽拌勻!
米飯煮至出煙時, 將雞油菌平均的直接放於飯面!
飯煮好後, 與雞油菌充份拌勻, 可隨個人喜好加適量醬油拌勻, 趁熱享用!

未用的雞油菌千萬不要沖洗, 不要沾水! 
連同紙包袋放入雪櫃(不要用密實袋)!
並要在3~4天內食用!

雞油菌的資料及功效:
http://cht.a-hospital.com/w/%E9%B8%A1%E6%B2%B9%E8%8F%8C#.UhOIT6wj7IU