綠茶紅豆雪糕

今次嘗試用沒有雞蛋、不用煮的配方來做雪糕 ----- 綠茶紅豆雪糕。
但發現這個配方不夠滑漏、不夠creamy!  冰冰實實的! 
用電動打蛋器打發了3次, 但始終都打不到杰身的效果! 
可能這配方只適用於用雪糕機!
但小老闆卻說喜歡這像吃冰的效果!

材料: (10~12人份量)
花奶        360g
淡忌廉    360g
煉奶        120g
綠茶粉    10g
罐頭紅豆蓉 100g


做法:
1) 除罐頭紅豆蓉外, 所有材料放入大碗中, 坐冰水, 用電動打蛋器打勻, 用保鮮紙封蓋好放
    入雪櫃冰格雪3~4小時至快要結冰。

   
2) 從雪櫃取出, 用電動打蛋器打勻, 再封蓋好放入雪櫃冰格雪3~4小時。

   

3) 重複步驟2), 並加入罐頭紅豆蓉拌勻。
4) 倒進密實盒內雪至硬身, 完成。


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這配方的口感不夠滑漏、不夠creamy!  可能只適用於雪糕機!