竹庶牛蒡馬蹄湯

上星期見秋風起, 想煲些較滋潤的湯水飲。 想煲西洋菜湯, 但在街市找不到西洋菜!  見有竹庶,
便索性改煲竹庶湯, 老闆娘介紹竹庶加牛蒡, 再加些馬蹄和紅蘿蔔, 自己再加粟米, 煲出來的湯,
想不到小老闆一飲便說很好味, 飲了一碗還要添多碗, 還要我日後多些煲這個湯。

材料:
竹庶        1條
牛蒡        1條
馬蹄        4兩
金筍        2條
粟米        1大條
豬腱        約HK$25.-

做法:
1)    竹庶洗淨, 切段。
2)    牛蒡用刀刮淨外皮, 洗淨, 切段。
3)    馬蹄、金筍去皮, 洗淨; 粟米, 洗淨。
4)    煲滾小煲水, 放豬腱煮約3分鐘, 取出, 洗淨。
5)    煲滾6大湯碗水, 將所有材料放入, 中火煲15分鐘, 轉小火煲1.5小時, 下適量鹽, 完成。