生鐵鑊

9月2日在「宜家」買了一個生鐵鑊。
一直都很想試用生鐵鑊，聽人家說鑊氣很好，價錢又商宜。
對上一次往「宜家」已見到該生鐵鑊，外觀好看之餘，size很合我心意，最妙之處是
適用於電磁爐，百多元一個算是合理，回家後一直念念不忘。
9月2日見是暑假最後一天，便想出外走走，小老闆又突然想溜冰，於是便去了九龍灣
Mega Box。 待兩位老闆溜冰完後，便往「宜家」逛，終於買了這個生鐵鑊回家。
一直忙着銷碎事，個多星期後才着手買些肥豬肉和韮菜來開這生鐵鑊。 一燒熱鑊，用
肥豬肉抹鑊時，鑊的中央已變焦黑狀態了！
之後煮了碟「豆卜煮魚」。 嘩！夠鑊氣即是夠鑊氣，煎魚後加水煮了一會，魚汁已呈
奶白色，該奶白色是濃濃的，很美！ 用易潔鑊煮是從未見過的！
煮後洗鑊，最緊要是不能用任何清潔液、洗潔精，抹乾水後，我會放爐上開火燒熱一
會，以將未乾的水份蒸發掉，之後熄火，再倒入數滴油，用抹手紙抹勻整個鑊後，蓋
好鑊蓋便可以了！
下次再用時，清洗乾淨便可以煮美味的菜餚了！








2013年9月3日 (星期二)

睇番個post, 原來呢個鑊已進駐小企鵝家一年了!
是剛好一年!  昨天已正式退役了!
為何只一年便要退役?  皆因小企鵝用法不當所至!  但小企鵝不是有心的!

話說初買回來時, 小企鵝用得都頗滿意!
但由於該是生鐵鑊, 煮完餸後是不能用清潔液清洗的!  只能用清水和毛擦擦洗!
漸漸地, 感覺上總是覺得不夠清潔!
清洗完後, 要用些少油, 薄薄的塗抹一層於整個鑊內!  由於不一定每天會用到該鑊煮餸,
有時候到隔天或數天後再用時, 鑊內的油會變了味!  雖每次用前會先清洗再用, 但由於不
能用清潔液, 所以總感覺不夠清潔和衛生!
再加上有一次, 小企鵝用這鑊來蒸食物, 之後便發現這鑊的油光消失了!  往後再用來煎炒
便很失色, 並且黐鑊!
後來聽到D100電台講飲食的節目, 主持正講及"鑊"的問題, 他一講, 小企鵝便馬上知道中
招了!  原來生鐵鑊是不能用來蒸的!  激死!!!!!
之後, 該鑊便被打入了冷宮數月了!

直至最近幾天, 有感反正不好用了, 不拾得也要放棄, 不能就這樣長期霸佔了空間, 於是
昨天狠下心棄掉了!
今天看看以上post, 噢!  原來剛剛好是一年!  去年9月2日買入的, 昨天亦是9月2日, 便要
退役了!