五指毛桃止咳潤肺湯

五指毛桃有很香的椰子味, 煲起湯來的香味更是濃烈!

今次可能用的五指毛桃份量不多, 而其他材料的味道又較濃, 所以椰子味不太濃!
但這款湯是化痰、止咳、潤肺的!

各食材的功效是:
五指毛桃 - 健脾行氣補肺。
龍利葉 - 清熱化痰。
雪耳 - 潤肺。
南北杏 - 潤肺、止咳、潤腸、通便。
陳皮 - 治脾胃氣滯(化氣)。

材料:
五指毛桃    95g
淮山           8片
玉竹           50g
南北杏       20g
龍利葉       88g (店主說要起碼3兩<即113g>才有效, 但回家秤量過只有88g.)
雪耳           20g
蜜棗           3粒
陳皮           2片
豬展           500g
水              3-1/2公升

做法:
1) 陳皮洗淨, 浸軟, 刮去瓤。
2) 雪耳浸軟, 洗淨及剪去硬蹄。
3) 五指毛桃、淮山、玉竹、南北杏、龍利葉和蜜棗洗淨, 略浸。
4) 豬展洗淨, 汆水5分鐘, 再沖洗乾淨。
5) 陳皮和水放入煲內, 煲滾後放入其他全部材料, 中火煲1/2小時後轉小火繼續煲1-1/2小時,
    加鹽調味, 完成。