燜豬脷

上星期試做了青芥末蛋黃醬, 但.....失敗了!  應該是錯用了油的關係!
剩下了的失敗醬「汁」, 只是溝不勻, 但仍可食用的!
不想浪費, 便想到將燜好的豬脷切粒後拌勻來吃!

一次過燜了4條豬脷!

詳細做法不多說了, 因醬「汁」的味道不大理想!
只是想說一說, 這次燜的豬脷, 是用「寶康達」快速智能煲燜的!
"自選保壓時間" 按了30分鐘, 再按一下 "自選菜單鍵"!
水剛過豬脷面, 不是太多, 所以約10分鐘後, 水滾, 浮子閥昇起, 再過約2分鐘後, "自選保壓
時間" 便開始倒數, 倒數完成後, 享飪完成, 不想再繼續保温便馬上按停 "保温/取消" 鍵, 待
浮子閥跌下便將豬脷取出放涼!
放涼後, 將其中3條豬脷切粒, 分成2份!
一份用失敗的醬「汁」下鑊炒勻!
另一份調個蠔油汁拌炒!
豬脷粒2味!
還剩下一條豬脷放了入冰格, 日後再享用!

這次燜的豬脷, 剛剛夠稔!
但可再稔一點, "自選保壓時間" 可多加10分鐘!