煎煙肉薄罉

今朝又做了薄罉做早餐!
今次加了沾米粉, 可增加一點硬度, 不太軟, 又可煎脆一點!
煎好馬上要小老闆趁熱食, 不重叠放2塊, 續塊給他, 以免焗腍了, 不夠脆!
小老闆說今次夠脆了!
(應該是軟中帶脆呢!)

今次的材料份量: (可做直徑約5-1/2"的薄罉4塊)
粉漿 - 麵粉        160ml     (70g)     (50g)          (34g)
           糯米粉     80ml      (30g)     (21g)          (14g)

           沾米粉     40ml      (15g)     (11g)          (8g)
           水            230ml                  (100ml)      (66g)
餡料 - 煙肉         3片
           葱            3條
調味 - 鹽           1/2茶匙
           糖           1/2茶匙

做法看這裡。