香蕉橘子果醬

上星期五從教會朋友手上取得的那批有機香蕉, 昨天早上用了小部份做了「香草香蕉果醬」,
剩餘的大部份便做了「香蕉橘子果醬」了!

說是大部份, 其實亦只有6隻, 去皮後亦只有288g, 不算很多!

材料:
有機小香蕉    6隻 (去皮後288g)
橙                   2個 (榨汁為300ml)
檸檬               1個 (榨汁為50ml)
brown sugar  112g

做法:

1) 香蕉去皮後放入碗中, 略切小段。  

2) 橙榨汁, 備用。

3) 檸檬榨汁, 備用。

4) 將所有材料放入鍋內, 以中小火煮至濃稠, 要邊煮邊攪拌, 尤其在後段時間, 開始變濃稠

    時便容易黐底。

5) 煮至適合的濃稠度便可熄火。

6) 趁果醬仍熱, 馬上裝入已消毒的玻璃樽內, 倒扣30分鐘或至涼。

完成!

成品有233+100g.

分享:

1) 個人認為橙汁的份量太多, 所以煮了50分鐘, 果醬才變至適合的濃稠度!  正常2個橙應

    沒有300ml這麼多橙汁的, 但昨天蓮蓉所買得的只有美國大甜橙, 個子是比較大的, 再

    加上用了那神器來壓榨, 所以汁量頗多!  下次可嘗試只用200ml的橙汁!

2) 個人認為該果醬的味道不錯, 酸酸甜甜的, 醒胃!