魚露豬頸肉

簡單的一個豬頸肉餸菜, 加了魚露醃煮, 咸咸香香的, 很惹味!

材料:
豬頸肉   3大塊
麻油       少許

醃料:
豉油       3茶匙
紹酒       2茶匙
魚露       3茶匙
糖           1茶匙
生粉       1茶匙

做法:
1)    豬頸肉洗淨, 用廚房紙吸走多餘水份, 下醃料醃1小時。
2)    將豬頸肉煎至兩面金黃色, 取出稍為放涼後切片。
3)    豬頸肉片放回鑊中炒熱, 將半杯水加入餘下的醃料汁內拌勻, 倒進鑊中, 加蓋煮滾至
       略為收汁, 下麻油, 完成。