芒果布甸

前幾天小兒小學的同學家長, 說要跟朋友在會所開party, 記起之前吃過我做的芒果布甸
好味, 於是要求我幫她做。 但那已是數年前的事!  幫她做是沒問題, 但已不肯定那年所
做的是甚麼味道了!  坊間的食譜那麼多樣化, 我當年所做的是那個食譜亦沒有記錄!  於
是, 只有重新再找其他食譜為她做。  幸好, 這次所做的, 我和小兒也很滿意!

材料:  (可做2個 29x19x5cm 的鍚紙盤)
芒果        5個 (大) 或更多
芒果味啫喱粉    5盒
花奶        800g (2罐大即合共820g, 尚餘的20g可留作吃時作添加。)
滾水        750ml
冰水        600ml

做法:
1)    芒果起肉, 切粒, 備用。
2)    芒果啫喱粉倒入大盤中, 加入滾水拌勻至完全溶解後, 再加入冰水拌勻。
3)    加入花奶拌勻。
4)    最後加入芒果肉粒拌勻後, 平均倒入2個鍚紙盤內, 封蓋好放入雪櫃2~3小時(最好
       雪過夜)完成。