DIY "Royce" Chocolate

"Royce" Chocolate 自己做!
一樣好味!

小老闆平時不太熱衷吃朱古力, 但嘗過這 DIY "Royce" Chocolate 後, 他竟............
第一天給他試, 兩款各一粒, 他已說好味, 連灑得較多綠茶粉而略帶少許苦的綠茶味, 他
也說不苦, 好味!
第二天再給他吃, 兩款各一粒, 他一望, 竟嫌少!
蓮蓉將剩餘的4~5粒全給他, 他又怕太多,  所以蓮蓉答應留給他, 不要一天內吃得太多、
太 heavy!

正牌的 "Royce" Chocolate, 蓮蓉第一次吃是大約10年前!
話說當年蓮蓉還在社會打併時, 公司請了一靚女員工, 該靚女不時在公司也會收到人家
送花及禮物, 該靚女有時會乘人之便, 將禮物分給公司同事享用, 其中正是有人家所送的
"Royce" Chocolate, 味道是軟軟糯糯, 不錯的!

最近卻在網上見到有韓國的短片教人做該 "Royce" Chocolate, 不論材料和做法均超簡
單, 而蓮蓉家正好有剩餘的所有材料, 所以想也不想便動手做了!
果然讚!!!!!


材料:
黑朱古力(56%)  230g
淡忌廉               120g
可可粉               15g

做法:
1) 將淡忌廉放入小煲內加熱至出煙(不用大滾的)。
2) 將加熱的淡忌廉倒入黑朱古力內, 並坐熱水, 邊坐熱邊拌至黑朱古力徹底融化。

3) 將拌勻及融化的朱古力忌廉糊倒入已舖牛油紙的器皿內, 略掃平, 及將整盤器皿略提起
    輕敲枱面數下。

4) 放入雪櫃雪至結實(大約3小時), 取出, 分切成小丁方塊。

5) 分好小丁方塊後, 分別灑上可可粉或綠茶粉。

6) 完成啦!

食喇!

分享:
1) 黑朱古力可按個人喜好用上甜度高點或比蓮蓉所用的再苦的朱古力亦可。
2) 所用的黑朱古力可以是磚狀, 亦可以是粒狀, 適隨專便, 又或要看所幫襯的烘焙店所售
    的款式。  當然, 若用粒狀的會較易融化。
3) 用刀切小丁方塊時, 先將刀浸熱水, 馬上抹乾水趁熱馬上切, 這樣會容易一點切開, 每切
    一刀要浸一次、抹一次刀, 這樣便不會切得太醜陋了!
4) 可可粉要用防潮的, 朱古力一次吃不完的話要存放回雪櫃後, 不致受潮而表面變成濕濕
    的感覺。