櫻花蝦乾炒椰菜

上月在台灣買回來的櫻花蝦乾, 除了可以炒飯, 還可用來炒菜, 令平凡的青菜增添了香蝦味!

材料:
椰菜         半個
櫻花蝦乾  2湯匙
薑片         2片
蒜頭         2粒 (剁茸)
葱             2條 (切粒)

調味:
雞粉        1茶匙

做法:
1) 椰菜洗淨、切絲。
2) 下少許油於鑊中, 下櫻花蝦乾兜炒1~2分鐘至有香味, 盛起, 備用。
3) 熱鑊下油, 下薑片、蒜茸, 炒香後下椰菜絲兜勻, 加蓋煮一會。
4) 煮好後加調味拌勻, 加葱粒及已炒香的櫻花蝦乾再拌勻後上碟, 完成。