2013年4月16日 星期二

水喉漏水


上星期, 廚房的水喉又漏水!  該水喉是換了不久的(大老闆說換了不到一年喎)!
關上水喉後, 水繼續滴出來, 滴水聲滴到人都煩! 
為免太浪費食水, 小企鵝便拿個大水瓶盛裝着滴漏出來的水, 留作煮食用!  一晚下來是超過
2公升的!  實際是多少, 無法測量, 因已在睡夢中!  總之早上醒來, 2公升的水瓶已在漏瀉着!

同時, 洗碗盤的去水位又塞, 真氣死人!

大老闆週末回歸, 小企鵝實在忍無可忍, 落order要徹底搞掂佢哋!

星期日, 大老闆在選購水龍頭, 選好了一個$298.-的, 才被他發現有配件可替換現用那漏水
水喉內的芯, 應該可以制止漏水的, 只$30.-/個, 換了2個頭亦只是$60.-
由於當時已叫售貨員取了那水龍頭, 但又不百分百肯定所選的芯是合用, 大老闆唯有全部
買下!

好!  回家開工了!
果然, $30.-/個的芯已經可以搞掂!
$298.-的水龍頭唯有暫時打落冷宮, 留待日後所用!

跟着通去水位!  又搞掂!

終於不用再聽滴滴溚溚的煩音了!  不用心情煩燥了! 

韓國泡菜 Kimchi ﹝續編 16-04-2013﹞


上星期一第一次做的「韓國泡菜 Kimchi」, 已足一個星期了!
期間已吃過三數次!
個人認為算是成功的, 因蓮蓉實在不喜歡市售賣的又辣又鹹!

先前未自製泡菜前, 蓮蓉家是沒有指定牌子喜歡吃的, 只是看運氣!
後來於年初偶然間在港島日本超市買到以下牌子, 小老闆竟十分喜歡!
連大老闆也說不錯!  蓮蓉也認為好味!
今次第一次自製泡菜, 出來的效果, 蓮蓉更覺喜歡, 原因的確是不太辣, 更不太鹹, 還
帶點甜! 
蓮蓉認為沒上面市售那牌子的辣, 但小老闆竟說自製的太辣!
蓮蓉認為自製的不太鹹, 剛好, 但小老闆竟說喜歡上面市售牌子的重口味!
自製的帶點甜, 是因為用了蘋果和雪梨來醃製!
大老闆說上面市售的牌子和蓮蓉自製的, 他都OK!

總而言之, 個人口味各有不同!
蓮蓉還是最喜歡自製的, 合口味之餘, 又夠衛生, 夠健康!
起碼知道用甚麼材料, 整個過程自己掌控, 放心得多!

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前編所述, 蓮蓉用的大樽, 可放1斤半的大白菜!  後來發現, 多放半斤亦可以, 除夠空間外,
水份也夠!

 

2013年4月15日 星期一

獨子蒜浸醋




上星期在街市見到獨子蒜, 買了一包回家! 
獨子蒜比普通蒜頭貴的, 起碼貴一倍, $10.-/袋, 約有260g!
賣的人說獨子蒜比普通蒜頭香得多, 好吃得多, 所以價錢也貴得多, 於是便馬上買來試!
當晚煮餸時馬上用了2粒, 這是我第一次食用獨子蒜, 原來煮熟的獨子蒜, 吃落是很腍的, 就好像吃
煮腍了的栗子似的!

正巧, 在網上找"老鼠耳/雲耳"資料時, 意外地發現一網址介紹「獨子蒜浸醋」!
過往, 小企鵝亦曾做過蒜頭浸醋, 用的是普通蒜頭, 中國的米醋, 而效果亦不甚理想!  雖說出來的
效果熟正常, 但心裡始終不大滿意!
抵受不住那獨子蒜的魅力, 決定再買多一些回來, 做「獨子蒜浸醋」!
但在原本買到獨子蒜的街市, 已找不到了!
星期六在小老闆以前小學附近街市買餸時, 竟又被我遇上它, 這次是$8.-/袋, $15.-/2袋, 再買多2袋回家!

今次用的是外型十分討好的獨子蒜, 再加上買了日本的米醋!
看!  做好了的一瓶, 多整潔、多美觀、又可愛!

於網上找到的資料, 「獨子蒜浸醋」的好處看這裡

材料:
獨子蒜        500g (約2袋)
日本米醋    250ml
冰糖           60g


做法:
1) 日本米醋和冰糖放入煲內, 煮溶冰糖後熄火, 放涼。
   
2) 獨子蒜去皮後, 放入密實樽內。 (獨子蒜去皮時要保持清潔, 而且不要沾水。)
   
3) 將糖醋倒進密實樽內, 糖醋要蓋過全部獨子蒜粒。
   

看!  做好的一瓶「獨子蒜浸醋」, 顏色清澈, 每粒蒜頭均是又光滑, 又圓碌碌的, 很是可愛呢!


唔!  要等一個月才可以享用呢!
好心急啊!

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看着樽內一粒粒圓碌碌完整的蒜粒, 很美麗, 很可愛喲! 
但下次再浸的話, 小企鵝會將蒜粒切片, 因浸好後, 每天要吃一點時會較為方便呢!