甜豉油

材料:
(A)   生油        1.5大匙
        蔥            4條
        老薑        4片 (連皮切粗條)
        蒜頭        4粒 (拍肩去皮)
        五香粉    1/2茶匙
(B)   生抽        100ml
        老抽        50ml
        滾水        70ml
(C)   麻油        適量

做法:
將(A)材料炒至有香味, 加入(B)材料, 煮滾後熄火, 加入麻油, 完成。
放涼後, 隔去渣滓, 入樽, 存放於雪櫃。