牛奶慕絲啫喱蛋糕

材料: (6"蛋糕)

餅底                       
消化餅碎    100g
牛油            70g

慕絲                       
鮮奶            600ml
砂糖            75g
魚膠片        20g
淡忌廉        300g

啫喱粒                   
香橙味啫喱粉   1盒
可樂味啫喱粉   1盒
魚膠粉              12g +12g
熱水+凍水        共600ml

做法:
1) 用牛油紙包好蛋糕圈底部。

2) 先做餅底:
    - 坐溶牛油, 將溶牛油拌入消化餅碎內, 充分攪拌均勻。

    - 將已拌勻的牛油餅碎注入蛋糕圈內, 用匙壓平成餅底, 放入雪櫃雪至結實。

3) 做慕絲部份:
    - 魚膠片剪成小塊, 續塊放入冰開水浸約15分鐘至完全軟身。

    - 鮮奶放入鍋內, 加砂糖煮至糖完全溶化(不需煮至大滾), 趁熱加入已浸軟魚膠片, 拌勻
      至完全溶化, 放涼。

    - 淡忌廉放大碗內, 用電動打蛋器打至企身。

    - 將已放涼之鮮奶分次倒入打至企身之淡忌廉內, 拌勻後注入已雪至結實的餅底上至
      七成滿, 用一約3.5~4"直徑之小碗放於慕絲體中間, 並向下壓, 以做成小鍋凹位, 再放
      入雪櫃雪至慕絲定型。

4) 準備啫喱粒:
    - 香橙啫喱粉倒入碗中, 加入12g魚膠粉拌勻, 再倒入200ml熱水攪拌至完全溶化後, 再
      倒入100ml凍水拌勻, 注入較方型器皿中, 放涼後存入雪櫃雪至結實, 再取出切成丁方
      小粒。

    - 可樂啫喱與以上香橙啫喱做法相同。

5) 從雪櫃取出已雪至定型的慕絲蛋糕, 在中間的小碗內放入熱毛巾, 令小碗容易脫起, 慕絲
    體便出現凹陷位。

6) 將粒粒啫喱放入慕絲體的凹陷位內。

7) 在慕絲圓邊部份, 用紫色(或其他顏色)朱古力筆寫上祝福字。

8) 將熱毛巾貼在蛋糕圈的外圍一會, 脫去蛋糕圈, 完成。

分享:
1) 這個餅底是較厚的, 因家裡正好有消化餅碎100g, 由於不想剩餘, 所以全用了。
2) 該慕絲食譜是蓮蓉左湊右併的, 所以份量方面未預計得太準確, 因此, 尚餘了一些慕絲。
    蓮蓉將它分別倒入布丁杯內, 可裝成6杯, 作布丁甜品吃。

3) 日後若再做的話, 慕絲各成份要再作調整, 除要減少份量外, 還要令慕絲部份結實點。
4) 啫喱粒方面, 用一盒啫喱已足夠填滿慕絲體的凹陷位, 但喜歡多款味道或多款顏色的話,
    請自行決定做多少味道或顏色的啫喱粒, 填滿慕絲蛋糕後, 餘下的另盛入食物盒作普通
    啫喱享用好了。 

  

新玩具

年紀大了, 越覺運動很重要!
一人運動可在家隨時做, 但想戶外運動的話, 蓮蓉覺得踩單車最好!
可邊做運動, 邊感受那些速度感!　

早前已想買部單車, 但一直跟大老闆爭拗一點, 就是不用時不能放街外!
蓮蓉一直堅持, 若要放街外就不要買!
最後, 還是大老闆要折服!
哈哈哈哈...................

大老闆在網上一直找, 找呀找.............
找到這款是最合適的!
車身小巧, 可摺合, 摺合後是最小的, 很方便收藏!
於是買了2部, 一部黑色(是大老闆的), 一部白色(是蓮蓉的)!

淘回來, 當然是寄到二伯公司在內地的工廠了!
二伯要在工廠拆箱, 並入單車袋內, 分二次帶回香港!
昨天大老闆一次過到二伯家帶回來!
看!  摺合後放入袋內, 多小!

回到家才拆開膠袋!

拆了膠袋, 還原!

看!  摺合後和還原後的比例就是這樣了!

10多年沒正式諩過這運動, 今早在家附近單車徑踩了一轉!
幸好, 試了一會便可上手, 重新踏上!
不過, 驚青咗啲!  嘻嘻.............

更改個人稱號

終於的起心乾, 更改了個人稱號: 蓮蓉

開了該網誌, 改了 2次名, 有點不好意思!

剛開此網誌時, 對採用甚麼名字確是亡無頭緒!
急忙間, 暫用了"小企鵝"!

後覺太稚嫩, 本想改為"蓮子蓉", 但因入資料時, 不知那「姓」和「名」的欄位是怎樣顯示,
而蓮蓉誤以為會好像英文版般先顯示「名」再顯示「姓」!
總之, 陰差陽錯便顯示為"蓉蓮子"!
又由於每次更改名稱後, 要隔一段時間才可再改, 所以又由它, 暫用了"蓉蓮子"!
一直也認為此稱號依然是太稚嫩, 好像學人扮年青的感覺!
惰性使然, 又未想到另一較合適的稱號, 所以一直沒有再理會!

今天再想起, 決定用回中學時期的花名 ~~~ 蓮蓉 ~~~ 吧!
再來試改!  好了!  改好了!

日後會將所有文的稱號改過來, 改為 "蓮蓉" !

嘩! 至今已有超過 350編文了!
有排改喲!


唉! 搞咩?!
啲網誌內的公仔又無晒!
激死人喇!!!!!