蘋果金筍水克

勁嘔泡的水克, 味道已不甜, 所以要溝點其他食材才容易入口!
今次加了1個小型蘋果和1條小型金筍, 放入攪拌器打成汁!
果然是易入口很多呢!

水云

昨天在家附近之屋邨商場臨時檔位有賣該產品 ~~~ 水云!
$40.-/包, $100.-/3包!

水云是海藻類食品, 又名海發菜, 又叫水晶藻!
若單是看包裝, 蓉蓮子是不會有興趣的!
售貨員將包裝內的水云用食物盒盛着, 有很多鹽粒的; 而另一較大的食物盒是用水浸
着沒有鹽粒的水云!
蓉蓮子經過檔位時, 就是見到那些海藻類物體, 所以被吸引着的!  因蓉蓮子一向知道,
海藻對身體是有益的, 是健康食品!
售貨員更將那些海藻加了蛋煎成蛋餅, 並分成小份給客人試食!  她一邊遞給蓉蓮子試
食, 一邊在解釋產品的功效, 同時亦講解如何處理及食用!
她亦有用豉油+麻油+蒜蓉做了一些涼拌, 亦給蓉蓮子試食!
蓉蓮子見價錢不貴, 早已決定會買一包!
後來想了想, 還是3包較為便宜!
而且售貨員說開包後, 吃不完的要存放於雪櫃, 可放半年; 而未開包的可保存3年!
最終還是買了3包!

每包是500g包裝!

而每包內是有鹽粒的!

每次食用多少便取出多少的份量, 其餘存放於雪櫃!

取出的份量用篩盛載, 用清水沖走所有鹽粒, 再用涼開水浸泡30分鐘以上後, 隔走水份
便可食用!

食用方法可煮可涼拌, 隨個人喜好!

今天蓉蓮子是做了涼拌, 加了2湯匙濃縮冷麵汁+1湯匙水+1茶匙wasabi拌勻入水云內,
還加了點蘑菇片, 很清新的涼拌菜!

水云的營養價值和食用方法可參考這裡和這裡!

粉葛竹蔗螺頭湯

最近天氣潮濕, 人也濕氣重!
人人說要去濕, 煲個簡單去濕湯!
此湯不要看表面是深深黑黑的, 小老闆喝過也說很甜呢!

材料:
粉葛     1斤 (約600g)
竹蔗     1斤 (約600g)
赤小豆  2兩 (約75g)
扁豆     2兩 (約75g)
豬展     400g
螺頭乾  6~8隻
水         3-1/2公升

做法:
1) 螺頭乾洗淨, 用清水浸一晚。
2) 粉葛去皮、洗淨、切件; 竹蔗洗淨、切段、破開。
3) 赤小豆、扁豆略浸、洗淨。
4) 豬展洗淨, 滾水下豬展飛水2分鐘, 再洗淨。
5) 煲滾3-1/2公升水, 放入所有材料, 中火煲30分鐘, 轉小火煲1-1/2小時, 下鹽調味, 完成。

分享:
1) 浸螺頭的水, 可放入湯中同煲。
2) 粉葛和竹蔗可於街市找一些可為客人處理的菜檔選購, 蓉蓮子所買的粉葛和竹蔗也是
    選購好後, 菜檔幫忙切件和破開的, 慳了不少工夫。