舊日回憶 ~ 過新年

現在每年年三十, 都會在大老闆家團年。

去年沒有年三十, 只有年廿九, 同樣是在大老闆家吃團年飯! 
但不知何解, 沒有太大是吃團年飯的感覺!

剛踏入2013蛇年癸巳年大年初一, 腦海不斷浮現童年時、少女時代在家所吃的團年飯餸菜, 包括
白切雞、芋頭炆鴨、冬菇發菜蠔豉、炸排骨+五柳汁、臘味、腰果西芹、雞湯腐竹白果豬手湯、
豬腳大腸白蘿蔔醋等等等等............
但現時所吃的團年飯, 除冬菇發菜蠔豉外, 其餘全部也不是那回事!
很懷念母親所做的餸菜!  很懷念那種味道!

記得當年母親還健在及未中風時, 每年過農曆新年前, 必會忙得不可開交!  除安排大掃除外, 還會
準備一大堆賀年食品, 包括煎堆、油角、蛋散、芋蝦、咸水角、笑口棗、蘿蔔糕、芋頭糕, 還有
甚麼牛欄池等等等等............ 各式其式, 全部自家親手做!  又會自己晒臘肉、晒豬脷, 自己劏雞、
劏鴨!  總之, 忙過不停, 但全部自己一手一腳做!  當時各姊弟妹雖偶爾幫手, 但由於當時沒多大的
興趣, 生性又懶惰, 故貪玩貪吃的居多!

多後悔當年沒好好跟母親學廚藝, 現在想吃也沒得吃!  唉............