椿花油

聽網台D100, 經常聽到李韡玲介紹天然美容的資訊, 並時常提及椿花油, 好處多多, 從頭到腳
都可以用得着, 還可以治痛症, 價錢相宜, 售賣點又廣又方便!
於是昨天在商務買了一支, 以匯豐信用咭買享九折 ~ $90.-
昨晚和今早均用過, 不算太油, 吸收算快, 可以接受!
由於只用了兩次, 未曾感受到成效!
再有進一步效果才再作匯報吧!

duck duck luck duck, duck, duck.........duck 咗!

今天小老闆學校假期, 趁不是公眾假期, 不會太多人, 早上便帶他到尖沙咀看 Rubber Duck 了!
到埗一見到那漂浮於海上的巨鴨, 真給它巨大的體形嚇到!
後來望久了, 才適應下來!
小企鵝和小老闆一直忙着拍照!  拍了很多!
真是很巨大的鴨鴨!


巨鴨對入的空地, 同時擺放了 3 parts 的大大小小巨鴨給人們拍照! 
但小企鵝最討厭那些爬上鴨鴨身上、又騎又坐地拍照的人!  人家每隻鴨鴨的背部已大大隻字寫着
不許攀爬的字句, 但那些人全是盲的, 全不理會!  尤其是那些小朋友, 不顧儀態之餘, 又爬又踩又騎
又壓, 無所不用其技, 總之要爬上鴨鴨身上!  十分討厭! 
小企鵝看了, 覺得那些可愛的鴨鴨不斷的在被蹂躪和催毁, 實在感到十分心痛!


好了, 影夠相了! 
和小老闆去覓食了! 
要趁寫字樓的午飯時間未到, 我們要先下手為強, 以免有排等!
選擇不多, 最終決定在這間享受我們的午餐:

我們的套餐: $128.- for 小老闆                  $88.- for 小企鵝


午飯後, 我們要決定是否再到一小場地參觀橡皮鴨的資料(飯前見到要排隊才可進場)!
在這裡面:

問過管理員, 原來不需排太久!  反正都來了, 於是便排隊入場了!
內裡是有關橡皮鴨的歷史和創造者簡介!
還有很多很多的小小鴨伴着一隻稍巨的(像人高的)鴨鴨!




見到上面列明的展出日期, 好奇怪呢!
明明是至到5月26日, 今天是27號, 鴨鴨都未走喎! 
不知是否之前鴨鴨漏氣了數天, 現在要補回呢?!
小企鵝也不知道實際展出時限的, 一心想着小老闆今天是學校假期, 不是公眾假期便不需跟那麼
多人迫!
小企鵝真是幸運!

蓮藕綠豆燒豬骨湯

前陣子大老闆家掃墓時分得一份燒豬, 是時候要清掉那燒豬骨了!
昨天煲了蓮藕綠豆燒豬骨湯!
見肉不多, 再多加了點有筋豬腱!

材料:
蓮藕        1條
綠豆        1/2杯(量米杯)
燒豬骨     約500g
有筋豬腱 約300g
蠔豉        8隻
無花果     3粒
水            3-1/2公升

(唔記得替燒豬骨拍照添!)

做法:
1) 有筋豬腱洗淨汆水約3分鐘, 沖洗乾淨, 備用。
2) 蓮藕去皮、洗淨、切件; 綠豆、蠔豉、無花果, 洗淨, 備用。
3) 煲滾水, 放入所有材料, 中火煲30分鐘, 轉小火繼續煲1-1/2小時, 下鹽調味, 完成。

獨子蒜浸醋 ~ 跟進編

上月做的獨子蒜浸醋, 轉眼間已過了一個月也不知道!
今天把獨子蒜全部切片, 放回樽內繼續浸!
與此同時, 取3片蒜片, 加一茶匙醋放於杯內, 加開水稀釋飲用!
開始時以為會很酸, 較難下咽!
但稀釋後, 又不難飲喎!  連蒜片一起食用!  小企鵝完全可以接受!
小企鵝計劃即使不能每天早、晚各飲一杯, 最起碼維持每天一杯! 
對身體健康會有一定的好處!

洛神花雪梨飲

星期六早上小老闆不用往民安隊訓練, 有一個早上的清閒!  除可睡晚一點才起床外, 我們
決定到小老闆小學附近吃泰式海南雞飯! 
之後經過街市見到有乾洛神花賣, $78.-/斤。
一向知道洛神花是十分有益的, 所以買了半斤多一點$40.-

洛神花的資料、功用和好處看這裡。

回家上網找資料, 看有甚麼特飲可以泡製!
找到了!  再改良一下, 便是這「洛神花雪梨飲」了!

材料:
乾洛神花 10朵
雪梨 1個
喜馬拉雅山野黃蜂糖 110g
水 2公升


做法:
1) 煲滾水。
2) 雪梨洗淨去芯, 切粒。
   
3) 乾洛神花沖洗好。
4) 將雪梨粒和乾洛神花放入滾水內煲10分鐘, 下喜馬拉雅山野黃蜂糖, 完成。

分享:
1) 喜馬拉雅山野黃蜂糖可以冰糖或蜂蜜代替, 甜度自行調校。
2) 冰凍後飲用更可口。  酸酸甜甜又冰涼, 是夏天的飲料佳品。

豆漿川貝飲

這......不是一杯普通的豆漿!
係加咗料架.....................哈哈哈哈........................

其實, 係小老闆和小企鵝這幾天都在咳!  不是太嚴重! 
小老闆咳之前還有感冒的象徵, 有流鼻水和鼻塞, 吃了一些成藥, 卻又沒事了, 但開始有點咳! 
而小企鵝卻有點喉嚨痛, 跟着便有點咳了!
今早翻看上週的雜誌, 竟給我發現有教做豆漿川貝茶, 可紓綬咽喉痛, 最適合有初期上呼吸道
感染人士飲用!
於是便買材料來做了!

在開始做時, 卻發現有疑問!
雜誌中教先將北杏和川貝粉同煮30分鐘!  
怎樣煮呀?  無水份、無液體!  乾掙掙!  點煮呀?
無計, 自己創作吧!
加點水同煮, 搞掂!

材料: (2人份量)
低糖豆漿    500ml
川貝粉        2g
薑片           8片
北杏           20g
水              300ml

做法:
1) 川貝粉、北杏、水, 同煮30分鐘。
2) 下薑片煮2~3分鐘, 熄火。
3) 倒入低糖豆漿拌勻, 完成。

分享:
若覺不夠甜, 可自行加些黃糖。

淮鹽杏仁

據說杏仁對身體是非常有益的!
上網所找到的資料亦是同樣的說法!
尤其是預防心血管疾病!
害處當然亦會有, 但只要不吃過量便沒問題!
杏仁的特性和好處可參巧這裡。

昨天在藥房見到這款淮鹽杏仁, 售價不算太貴! 
1磅裝為$45.-
平日口痕時可吃10至20粒當小食零嘴!
有點點鹹味, 不至太寡!

都幾好味嘅呢!

煎煙肉薄罉

今朝又做了薄罉做早餐!
今次加了沾米粉, 可增加一點硬度, 不太軟, 又可煎脆一點!
煎好馬上要小老闆趁熱食, 不重叠放2塊, 續塊給他, 以免焗腍了, 不夠脆!
小老闆說今次夠脆了!
(應該是軟中帶脆呢!)

今次的材料份量: (可做直徑約5-1/2"的薄罉4塊)
粉漿 - 麵粉        160ml     (70g)     (50g)          (34g)
           糯米粉     80ml      (30g)     (21g)          (14g)

           沾米粉     40ml      (15g)     (11g)          (8g)
           水            230ml                  (100ml)      (66g)
餡料 - 煙肉         3片
           葱            3條
調味 - 鹽           1/2茶匙
           糖           1/2茶匙

做法看這裡。

淡菜花生眉豆魚尾湯

雖說平均每星期亦會煲老火湯, 家裡的材料亦存了很多, 但有時亦會腦閉塞, 不知要煲甚麼湯!
有時又想搞搞新意思, 試一些平時少煲, 又或未煲過的靚湯!  但又無乜idea!
做我哋呢行(24小時庸工), 有時真係諗煲乜湯、煮乜餸, 都諗到頭都爆!

幸好現時有電腦, 上網容易!
閒時睇睇埋埋, 參考吓其他網友的主意, 可以儲吓彈藥, 又可增強新點子!

上星期見網友煲淡菜花生眉豆魚尾湯!
大老闆週末回歸, 他一向喜歡魚, 於是便煲了這款湯!
又幾好味喎!

材料:
魚尾    1條
豬腱    500g
淡菜    5湯匙
花生    5湯匙
眉豆    5湯匙
蜜棗    3粒
薑片    3片
水       3.5公升

做法:
1) 材料全部洗淨。
2) 煲滾小煲水, 下豬腱煮3分鐘, 撈起; 再下淡菜、花生、眉豆煮1分鐘, 撈起; 全部再洗淨, 備用。
3) 開始煲滾3.5公升水。
4) 魚尾洗淨後抹乾水, 燒熱鑊下油, 爆香薑片, 下魚尾煎香, 贊酒, 將魚尾連同薑片入魚袋。
5) 3.5公升水煲滾後, 將全部材料放入, 中火煲半小時後, 轉小火繼續煲1.5小時, 下鹽調味, 完成。

小朋友的轉變

小朋友的轉變真是不知不覺的!

一向於早上貪睡的小老闆, 每天早上吃過早餐, 拿了校服到房間後, 在換校服前必會再在床上
睡多一會才肯換校服的!  有時更會睡到過時, 到小企鵝或大老闆拍門催促時, 他才醒覺過來急
急的換校服!  小企鵝和大老闆常責怪他這壞習慣, 但他依然固我, 真給他氣壞!
自從上月底被選做學校開放日司儀後, 由於要早點回校練習, 便開始改變了!  吃過早餐後, 回
房換了校服便回校, 沒有再睡!

至開放日過後, 小企鵝還以為一切會回復正常! 
但卻出乎意料, 小老闆沒有再在換校服前再睡了!

小朋友真的會在不知不覺中轉變的!
小企鵝一直在靜觀着這些正面的轉變!

煎薄罉‧芝士粉

今早早餐, 做了加芝士粉的火腿絲薄罉。
加了2湯匙芝士粉, 增添了味道的層次。 (若喜歡芝士味, 可按個人口味再多加芝士粉。)
今次特意煎燶一點, 可以脆口點, 但必須要趁熱食, 否則, 就好似小老闆咁, 話: 唔夠脆!

今次用的材料份量: (可做約5-1/2"直徑圓薄罉4塊)
粉漿 - 麵粉       150ml
           糯米粉   75ml
           水           225ml
餡料 - 火腿片   2片
           葱          3條
           芝士粉   2湯匙
調味 - 鹽          1/2茶匙
           糖          1/2茶匙

詳細做法睇呢道啦!

自製叉燒‧多汁版

昨晚的光波爐自製叉燒‧多汁版。

今次沒有醃過夜, 因醃過夜實在有點鹹!
沒有叉燒醬, 用了海鮮醬!
早上開始下海鮮醬醃, 中午反轉及下老抽和魚露各一湯匙繼續醃, 黃昏再反轉一次繼續醃!
晚飯前一小時便可以光波了!
上枱前將餘下的醃汁, 再加點水, 用易潔鑊煮滾, 淋上叉燒面, 食得!
今次不太鹹, 又有汁點, 好味!

詳細材料及做法睇呢道啦!

     

烘焙玩具

殺了一轉葵涌後, 趁在回家途中, 順道往荃灣的PxxW換領惠x卷, 之後在南豐樓上走了一轉烘焙店。
走到剛搬進九樓的風x烘焙, 買了以上的工具和材料, 看日後那天空閒, 便嘗試做糖膏花花。

那風x烘焙商品、模具算多, 但那女收銀的絶對不是做生意的人!
話說小企鵝看到以上那把可轆出花紋的工具, 單看外表, 是有3個小轆(不同花紋的)可替換, 包裝紙
上有英文詳細解說的, 但小企鵝一向對多字的說明書類(不論是中文或英文)很有抗拒感, 於是便索
性拿過去問那無無聊聊又玩電話的女收銀, 但她一拿上手, 看也未看清楚便說是不可以換轆的, 又
說那些小轆並不是換的, 之後多看一會後說了幾遍她自己也不知道!  又沒有替客人查証的意思, 亦
沒有不好意思的表情! 
當時小企鵝心裡一直在罵: 態度很有問題, 真不是做生意的! 

MB又開倉啦

MB又開倉啦!
其實小企鵝已等了一段時間了!  因數月前, 小企鵝的潔面的、爽膚的、日/夜cream均已用完!
終於等到了!
親友上週五whatsapp小企鵝, MB星期六開始開倉, 今天小企鵝便單人匹馬殺了一轉, 同時又
增添了些eye cream, 就這樣又耗掉了千多元了!

合桃朱古力布朗尼 ~ 續編

星期四做的「合桃朱古力布朗尼」, 昨早分切成小件後, 剛好裝滿一小紙盒!

蓮蓉不能試味呢!

昨午把這盒「合桃朱古力布朗尼」送了給好友, 好友昨晚已開始品嚐!
幸好, 她的意見依然是說 ~~~ 好味!

暫時仍可保住招牌!

 

買豉油

今天趁要過港島區請好友午餐, 便特意先到灣仔「鉅利醬園」買它們的名產 ~ 高級醬油!
原來它們的高級醬油即是老抽, 而生抽是列名高級生抽的!
各$22.-/枝。

「鉅利醬園」的醬油是頗出名的!
從網上及其他渠道也曾聽說這牌子是好東西, 價錢亦合理!

小企鵝至今仍未找到一隻合口味的豉油!
尤其家裡的成員, 比小企鵝更奄尖!

希望這次能找對吧!

好友生日自助午餐

好友明天生日, 今天約了她食自助午餐。

三數年前我們曾到此吃自助午餐, 但當日好友已感身體有點不適, 跟着更進了醫院, 做了手術
割掉了膽 ~~~ 即變為「無膽」之人!

由於此酒店環境不錯, 夠廣濶、開揚, 人亦不算太多, 所以我們均有意思再去!

食物也不錯, 有長腳蟹、生蠔、青口、蝦、魚生、各式沙律、芝士、自選材料意粉、各款麵類、
咖喱、牛扒、煙封鹹豬腿、各款熟食、各款甜品、多款雪糕及生果, 不能盡錄!
很多人主攻長腳蟹、生蠔及海鮮, 更有些人滿碟整碟長腳蟹的來吃!
小企鵝和好友並沒有主攻甚麼, 但依然不能全部食物試勻, 實在無能為力!

這酒店是:
Harbour Grand Cafe
北角油街23號港島海逸君綽酒店3樓
$243.-/位 + 10%
網上openrice印出優惠卷, 有八五折, 再加原價的10%!


唉! 
今次輪到小企鵝出事了!
在回家途中已感到胃有點抽筋現象!  人感到很累!
以為是吃得過飽!
但回到家中, 一入家門, 放下行裝, 便決堤了, 要馬上衝入厠所!
吃得過飽不會是這樣的!  應該是有某種食物出了問題! 

烘焙玩具

這是今天所購買的:
~ 6" 直徑半圓蛋糕模
~ 鳯梨卷唧咀

一直有意思想買一個半圓的蛋糕模, 但價錢不算便宜, 再加上沒有急切需要, 所以便拖住先!
今天在一烘焙店購物, 給我看到一個細少的半圓蛋糕模, 最有趣是連一個底座用保鮮紙包好成
一套, 這是我沒有見過這樣賣的!
Size方面, 很小巧(回家量過是6"直徑), 很適合家庭成員不多的小企鵝家, 價錢亦合理($40.-)!
於是便馬上決定買下!

這鳯梨卷唧咀亦是一直想買的!
本身家裡已有一個, 但感覺上是細了一點, 於是想買一個大些少的!
見這個應該是稍稍大一點, 價錢$13.-, 所以亦買下來了!

合桃朱古力布朗尼

這是為好友做了好幾次的「合桃朱古力布朗尼」。

她原本是很喜愛這類 Chocolate Brownie, 知蓮蓉喜歡做蛋糕之後, 便要求蓮蓉試做!
試做的第一次, 她一吃便很喜歡!
蓮蓉沒有比較過外面所賣的布朗尼, 但她真的很喜歡蓮蓉為她所做的, 這使蓮蓉感到
十分欣慰!

過兩天便是她的生日, 明天約了她午飯, 當然要特意再為她做啦!
蓮蓉仍未試味!  希望沒有失手吧!

材料: (1 個 6-1/4" 正方形餅模)
(A)  砂糖 120g, 雞蛋 4隻.
(B)  純朱古力57% 120g, 淡牛油 220g.
(C)  低筋麵粉 90g, 可可粉 20g.
(D)  合桃碎 130g.
(E)  鋪面用合桃碎 40~50g.

做法:
1) 餅模以牛油紙或鍚紙鋪好。

2) 將(D)合桃碎剪碎, 備用。

3) 將(E)合桃碎剪成適合大小(要視乎想鋪面的圖案)。

4) 將(A)材料拌好(不用攪拌太耐)。

3) 之後把(B)材料攪拌, 必須將牛油拌入, 成朱古力漿。

4) 然後把拌好的(A)材料分兩次加入(B)的朱古力漿內。

5) 再分兩次篩入(C)材料, 以切拌方法拌勻。

6) 再拌入(D)材料拌勻。

7) 全部拌勻後, 放入餅模內鋪平, 再灑上鋪面用合桃碎。

8) 放入已預熱200度焗爐焗25~30分鐘, 完成。