義式爐烤香料雞腿

今天是小老闆學校的假期, 跟他到市中心逛了一會, 嘆過茶飲後, 便回家做他的 Home E project, 其中是要親手煮一款菜式。
小老闆選的菜式是 --- 義式爐烤香料雞腿
我是從旁協助, 他也做了不少功夫!

材料:
去骨雞腿    一件
馬鈴薯       2小個
羅馬生菜   適量
蕃茄仔       數粒

醃料:
葡萄籽油   2茶匙
鹽              1/4茶匙
黑胡椒粉   適量
義大利綜合香料  適量

調味料:
醬油          4大匙
砂糖          2茶匙
水              50cc
黑胡淑粉   適量
義大利綜合香料  適量

做法:
1)    去骨雞腿洗淨後, 切成2件, 較厚的部份切薄攤開, 下醃料醃半小時。

      
2)    馬鈴薯洗淨, 放入煲內煮10~12分鐘至熟, 撓起放涼後, 去皮, 切厚片, 備用。
      
3)    羅馬生菜和蕃茄仔洗淨, 用開水浸片刻後, 羅馬生菜切絲, 蕃茄仔切半, 備用。
      
4)    醃好的雞腿放入鍋中煎至兩面上色後, 放入已預熱180度的光波爐中, 烤約15分鐘至熟。
      
5)    將調味料混合, 以小火煮至濃稠成醬汁, 備用。
      
6)    將切絲羅馬生菜置於大碟中, 伴以厚薯片和切半蕃茄仔, 放上烤焗好的雞件, 淋上醬汁,
       完成。