黃金糕 3rd

再次試做黃金糕!
今次是用了這個食譜的一半份量!

詳細成分如下!

材料: (15cm 方形焗盤)
木薯粉       250g
雞蛋           4隻
砂糖           150g
無鹽牛油    25g
椰汁           300ml
鹽              半茶匙
酵母           6g (1-1/2茶匙)
温水           20ml

做法看這裡!
但烤焗時間是這樣的:
放入已預熱180度焗爐, 先以下火焗20分鐘, 再轉上+下火焗15分鐘。
(期間要注意糕面, 以免焗燶!)

剛焗好時, 顏色是可以的!

今次用的是白砂糖, 雞蛋亦用了蛋黃較深色的, 所以顏色還可以!
但下次會試加些吉士粉, 看看會否再金黃些!

放涼後切件, 唔......又失望了!
發酵的紋理依然很少!

要再想辦法了!

今天煎了來吃!
煎後的外觀是較好看的!

唉!  要再試........再試........