果然......
煲湯不加肉類, 也可煲出甜甜的靚湯!
果然......
只要加腰果同煲, 也可煲出像加了肉類煲的、好味的靚湯!
還好好味呢!
材料:
(咦! 原食譜的頭7種材料正是數字的1, 2, 3, 4, 5, 6, 7喎!)
原食譜 (蓮蓉的用量)
冬菇 1兩 (40g)
蓮子 2兩 (80g)
腰果 3兩 (120g)
栗子肉 4兩 (半磅 = 227g)
蜜棗 5粒 (5粒)
馬蹄 6粒 (10粒)
淮山 7片 (7片)
薑 1片 (1片)
薯仔 1個 (較小型的 2 個)
紅蘿蔔 1個 (1個)
鹽 1茶匙 (合適自己口味)
水 18杯 (3公升)
做法:
1) 冬菇洗淨, 浸軟; 馬蹄去皮, 洗淨; 蓮子、腰果、蜜棗、淮山洗淨, 略浸; 薯仔、紅蘿蔔
去皮, 洗淨, 切件; 於街市可直接買到栗子肉, 不用去殼, 洗淨便可。
2) 用1湯匙油爆炒薑、薯仔及紅蘿蔔。
3) 煲滾 3 公升水(連同浸冬菇水), 放入所有材料, 水滾後繼續以中火煲 15 分鐘, 再轉小火
繼續煲 2-1/2 小時, 下鹽調味, 完成。
真係好好味嘅呢!
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