川貝燉雪梨

小老闆上星期流感, 剛痊癒但仍有點咳, 間中還咳個不停!
可能被傳染了, 蓉蓮子也有點咳!

家裡還有川貝粉, 又有雪梨, 便燉了雪梨水!
小老闆和蓉蓮子一連飲了2天, 咳嗽便止了!  

材料:
雪梨      2個
川貝粉  2湯匙
麥芽糖  3湯匙

做法:
1) 雪梨洗淨, 去皮去芯, 切件放入大碗內。
2) 加入川貝粉和麥芽糖, 最後加水至蓋過材料面, 拌勻。

3) 煲滾一鍋水, 將川貝雪梨放入, 隔水燉45分鐘, 完成。

分享:
1) 川貝有消痰、清熱、潤肺及散鬱作用。
2) 若是乾咳無痰時, 可用冰糖燉; 但若是咳嗽而有痰, 中醫建議用麥芽糖, 因有助化痰。