雞油菌焗飯

雞油菌焗飯, 吃起來總覺不及那售貨員給小企鵝試食的那小杯!
是甚麼原因呢?
是那售貨員特意多加雞油菌, 令飯好味點, 以吸引客人?
或是那售貨員暗中加了其他調味料, 以令客人試食時更覺好味, 誘客人購買?
還是自己心理作用呢?
真的搞不清!

並不是說自己做的不好味, 但多加雞油菌的話, 當然會更香更惹味!
而一心想着為小老闆的眼睛好而做的, 但原來小老闆卻不喜歡該菌的味道! 
小企鵝是喜歡該菌的味道的, 所以大半的飯也是給小企鵝吃掉!

材料:
米        1量米杯
水        1量米杯
雞油菌  50g
油        1茶匙
鹽        1/2茶匙
醬油     3茶匙

做法:
1) 雞油菌用小刀輕輕刮走較髒的黑點後, 放入隔篩, 用水喉水輕輕沖淨, 切碎, 加入油和鹽拌勻。

   

2) 米洗淨, 加水放入蒸盤。  Miele電蒸爐按100度23分鐘, 將米放入電蒸爐蒸3分鐘後取出。   
   
3) 將雞油菌碎平均鋪於飯面, 放回電蒸爐繼續蒸煮至完成程序後, 焗10~15分鐘。  
   
4) 取出焗飯, 淋上醬油拌勻, 趁熱享用。   
   

分享:
1) 雞油菌的份量, 可隨個人喜好作增減。
2) 用電飯煲煮飯的話, 在煮飯時, 見出煙, 打開飯煲蓋, 將雞油菌碎平均鋪於飯面後, 蓋好,
    繼續煮至熟便可。